Food Specialist
Con un largo recorrido en Food Service y una amplia experiencia en el sector, nuestros Food Specialist destacan por su profundo conocimiento y especialización en diversas áreas culinarias, incluyendo aceites, pastelería y otros productos específicos.
Nuestro equipo se distingue por su compromiso con la excelencia y su dedicación al arte culinario. Cada uno de nuestros especialistas aporta una riqueza de conocimientos y habilidades que se traducen en un servicio de asesoramiento de primera calidad. Su experiencia en la industria les permite ofrecer soluciones personalizadas y estratégicas para satisfacer las necesidades individuales de cada cliente.
Jordi Tobal
Especialista en pastelería
Me he formado en obradores, de panadería y pastelería y también en cocinas de restaurantes. Siempre he trabajado con la intención de elaborar una pastelería, buena y de calidad, y actualmente, ejerzo como foodspecialis Borges, eso implica trasladar toda mi experiencia al terreno de las grasas y los frutos secos.
Jordi Valera
Especialista en aceites de fritura
He dedicado 22 años a la hostelería, empezando desde aprendiz de cocina hasta supervisor de operaciones. Tras 8 años en Borges, me he especializado en los aceites de fritura, colaborando de forma muy estrecha con los departamentos de I+D y Calidad, entendiendo y transformando la información técnica de laboratorio y fábrica al ámbito comercial, para trasladar a nuestros equipos de distribución y clientes finales todos los máximos conocimientos que nos permitan entender y utilizar los aceites de fritura del modo más eficaz y óptimo posible.
Pedro Martínez
Especialista en aceites
Mi experiencia y formación en el mundo del aceite es larga y extensa en el canal restauración tratando de aportar soluciones a medida a nuestros clientes que cada vez demandan más especialización.
Antonio Jesús Anguiano
Especialista en aceites, pastelería y frutos secos
Toda una vida dedicada entre otras cosas a la restauración, empresario desde el año 99 y he trabajado en varios sectores siempre enfocados a la hostelería, Destilerías, bodegas, cerveceras, etc… Siempre vinculado al canal horeca, tanto delante como detrás de una barra.
Alejandro Marqueta
Especialista en aceites
Desde abril de 2021 soy Food Specialist en Capricho Andaluz. Anteriormente desarrollé un pequeño negocio de venta de AOVE de distintas almazaras. He realizado distintos cursos en la Escuela Internacional de Cata (Madrid), así como cursos de marketing y gestión comercial, destacando el Gesco de ESIC.
Salvador Aguirre
Cocinero profesional especializado en I+D
Formado en escuelas de Hostelería como Le Cordon Bleu, Lima y Hofmann, Barcelona. Pasando por fogones con Estrellas Michelin bajo la dirección de Martin Berasategui, Romain Fornel, entre otros. Desarrollándose en áreas de I+D, con previa trayectoria en Publicidad y Marketing Gastronómico.
Jose Antonio Piña
Food Specialist
Mi andadura en hostelería comienza en 1995, estudiando en la Escuela de Hostelería de Sevilla, Heliópolis como Técnico Superior en Hostelería y Turismo. Los últimos 20 años he podido realizarme, disfrutar y dar a conocer mi pasión por la cocina en hoteles de 4 y 5 * y restaurantes como Jefe de cocina, además de ejercer como Culinary Advisor en otras multinacionales . Sin parar de aprender, participando en ponencias y congresos como Andalucía Sabor, Madrid fusión con grandes como Ángel León, Willy Moya, Dani García, Periko Ortega, Kisko García, entre otros.