La Galleta Caramelizada (Spéculoos) es una especialidad del norte de Francia y Benelux. Este se ha convertido en un producto y sabor de tendencia en pastelería. Su textura es cremosa y de hermoso color tostado brillante, proporciona la cobertura perfecta de postres y helados, y ofrece la posibilidad de utilizarlo para decorar los platos.