RECETAS CON PESTO MÁS ALLÁ DE LA PASTA
El pesto es conocido principalmente como una salsa deliciosa para la pasta, pero también es un ingrediente versátil y sabroso para usar en una gran variedad de platos.
Hoy te proponemos algunas recetas en las que usar nuestros pestos Ortalli que estamos seguros que te van a encantar.
Berenjenas al pesto rosso
Ingredientes:
3 berenjenas medianas
100 gramos de rúcula
Aceite de oliva
Sal
8 hojas de albahaca
8 tomate seco en aceite
Preparación:
- Primero de todo, lava y seca las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas.
- Para quitarle el amargor, espolvoréalas con sal y las dejas reposar durante 1 una hora. Luego, lávalas y sécalas bien.
- Salpimiéntalas y cocínalas a la plancha con un poco de aceite durante 2 minutos por cada lado.
- Una vez cocinadas, coloca las berenjenas en una bandeja y añádele una cucharada de pesto rosso en cada una y, para decorar, un poco de rúcula.
- El plato se puede servir tanto tibio como frío.
Sepietas con tomate cherry y pesto
Ingredientes:
800 g de sepietas
200 g de tomates cherry
Sal
Pimienta
Preparación:
- Primero de todo, debes escaldar los Cherry en agua caliente durante 5 segundos y luego enfriarlos en un recipiente con agua y hielo. Luego puedes pelarlos.
- A continuación, limpia las sepietas. Saltéalas en una plancha bien caliente durante 2 minutos. Añade los tomatitos y el pesto, agrega sal y pimienta y saltéalo todo durante dos minutos más para que se integren todos los sabores.
Pollo con pesto de alcachofas
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
10 aceitunas
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Preparación:
- Salpimienta las pechugas y cocínalas con un poco de aceite. Recuerda darles la vuelta constantemente para que se cocinen bien por dentro y queden jugosas por fuera.
- Mientras se cocinan las pechugas, deshidratamos las aceitunas en el horno y las cortamos en aros.
- Cuando tengamos las pechugas listas, añadimos el pesto y lo adornamos con las aceitunas.
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