Elaborar menús con productos de temporada es una tarea laboriosa y de mucha dedicación. Por eso, ¡te ayudamos a ponerte al día, chef!

Después de estas semanas de verano intensas, queremos aportarte un listado de los productos principales que no pueden faltar en tu próxima carta de otoño. ¡Toma nota!

Uno de los imprescindibles en Borges Professional, los frutos secos. Estos son los principales que se cosechan en otoño:

ALMENDRAS, NUECES, AVELLANAS Y CASTAÑAS.

Hay una infinita cantidad de verduras para escoger, pero estas son las más utilizadas en cocina:

BONIATOS, CALABAZAS, ESPINACAS, ZANAHORIAS Y SETAS.

Al igual que con las verduras, cada vez más disponemos de frutas atemporalmente. Pero como queremos que centres tu menú en las que se encuentran en su calidad óptima en otoño, te recomendamos las siguientes:

HIGOS, CAQUIS, GRANADAS, MANDARINAS Y UVAS.

En el caso de las legumbres, la mayoría se cosechan durante todo el año. No obstante, las vainas en otoño son de mejor calidad en algunas variedades:

LENTEJAS, ALUBIAS Y GARBANZOS.

Al igual que con las frutas y verduras, conseguir carnes específicas se rigen cada vez menos por la temporalidad. No obstante, hay algunas de más utilizadas en los meses de septiembre a diciembre:

PATO, TERNERA, CERDO IBÉRICO, CONEJO Y PERDIZ.

Por último, en los océanos podremos encontrar algunas variedades de pescados y mariscos como:

BONITO, SARDINAS, SALMONETE, MERLUZA, GAMBA ROJA, ALMEJAS Y PULPO.

Chef, esperamos que con estos consejos te resulte más fácil empezar a utilizar productos de temporada y centrar tus recetas en ellos. ¡Esperamos con ganas el resultado!