En pleno mes de agosto lo mejor es ofrecer postres refrescantes en tu restaurante. En esta temporada queremos destacar dos frutas que encajan muy bien entre sí: el melón y el mango.

Chef, te presentamos una receta de helado, apta para veganos, utilizando estas frutas e incorporando nuestro nuevo Sirope Exquizito Fruto de la Pasión, bebida vegetal de Nuez Borges Natura y nueces en grano Borges. ¡Una combinación que sorprenderá!

Ingredientes:

-800 ml bebida vegetal de nuez Borges Natura
-700 gr de mango maduro
-200 gr de melón
-30 gr de nueces en grano Borges Professional
-Sirope Exquizito Fruto de la Pasión

Empieza pelando el mango, quitándole su hueso y cortándolo a dados. Corta también el melón de la misma manera. Introduce los dados de fruta en la batidora de vaso. Añade a la batidora la bebida vegetal de nuez Borges Natura y trituraremos todos los ingredientes.

Reparte la mezcla en un molde apto para congelador. Durante la primera hora y media deberás remover el helado cada 20-30 minutos, unas 3-4 veces, para que quede una textura más fina y sin grumos.

Transcurrido ese tiempo, ya podrás servir el helado siempre que quieras. Hazlo añadiendo por encima el Sirope Exquizito Fruto de la Pasión al gusto, y unas nueces Borges Professional para darle un toque crujiente.