Muffins de zanahoria y nueces
10 unidades
45 minutos
Fácil
Hoy te traemos una receta fácil y sencilla para servir como desayuno o merienda: madalena de zanahoria y nueces. Una receta con el contraste dulce de la zanahoria y el toque crunchy de las nueces, que a tus clientes les van a encantar. ¡Descubre el paso a paso de esta receta!
Paso a paso
Paso 1
Primero de todo, precalentaremos el horno a 350 grados.Paso 2
A continuación, cogeremos un bol y mezclaremos las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite, el pure de manzana, los huevos y el extracto de vainilla. Batiremos hasta obtener una mezcla homogénea.Paso 3
Añadiremos la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal y batir hasta que estén completamente incorporados.Paso 4
Incorporaremos las nueces picadas, reservando algunas para cubrir las magdalenas.Paso 5
Llenaremos la lata con 10 moldes para madalenas y le agregaremos a cada uno de ellos 1/4 de taza de la masa que hemos preparado anteriormente. Cubriremos cada madalena con los trocitos de nueces que hemos reservado.Paso 6
Por último, las hornearemos durante 20-22 minutos, hasta que la parte superior esté firme al tacto o un palillo salga limpio. Una vez frías, ya las podremos servir.Consejos
Ingredientes
1 ½ tazas de harina común
2 tazas de zanahorias ralladas, unas 4-5 zanahorias
¾ tazas de azúcar de coco
½ taza de Nueces, finamente picadas
½ taza de aceite de oliva
½ taza de compota de manzana
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
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