Verduras Pasta

Receta vegana de espagueti carbonara sin lactosa

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15 min
Fácil

Receta de espagueti carbonara, vegana y sin lactosa saludable y original a partes iguales.

Paso a paso

Paso 1


Pon los espaguetis a hervir en una olla con agua y una pizca de sal. Mientras se cuecen, prepara la salsa carbonara.


Paso 2


Calienta un chorrito de aceite en una sartén y sofríe la cebolla bien picada. Trocea el tofu y las nueces y añádelos a la sartén cuando la cebolla empiece a estar dorada. Remueve todos los ingredientes durante un par de minutos.


Paso 3


Incorporar la bebida de nuez y sube el fuego hasta alcanzar el punto de ebullición. Echa sal y nuez moscada al gusto y déjalo unos cinco minutos en el fuego, sin dejar de remover. Puedes servir la salsa así o pasarla por la batidora para que quede más fina.

Ingredientes

  • 200 g de espaguetis
  • 1 pizca de sal

Para la salsa:

  • 75 g de tofu
  • ¼ de cebolla
  • 50 g de nueces Borges
  • 300 ml de bebida de nuez Borges
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
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