Verduras

Tres formas diferentes de cocinar setas

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20 minutos
Fácil

¿Te cansa cocinar las setas siempre de la misma manera? Será porque quieres. Toma nota de estas tres ideas y añade un poco de swing a tus platos de otoño.

 

1. Saltea las setas en aceite de oliva virgen extra con un ajito y hierbas aromáticas al gusto, durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a tomar color. A continuación añade un chorro de vinagre balsámico, remueve para que las setas se impregnen bien, tápalas y cocínalas durante 10 minutos hasta que reposen en una salsa densa. ¡Qué delicia!

 

2. ¡Al horno! Solo tienes que preparar una picada con aceite de oliva, ajo, perejil y zumo de limón, embadurnar las setas con ella, introducirlas en el horno en una bandeja… ¡y ya estarán listas!

 

3. Si quieres hacer de la sencillez bandera, solo tienes que saltearlas con un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Si las setas son de buena calidad no necesitan ningún otro aderezo, y pueden ser la guarnición ideal para cualquier plato.

Paso a paso

Paso 1


Lavar las setas. Las setas tienen una gran capacidad de absorber agua, por lo que, si las mojamos, absorberán una parte de ese agua que luego soltarán en la sartén o en la plancha. En la mayoría de casos bastará con pasarles un trapo limpio ligeramente humedecido, aunque el tratamiento varía si se trata de setas cultivadas o de setas silvestre.


Paso 2


Saltéalas o honéalas, como prefieras. Pero no te olvides de 

Ingredientes

 

  • Setas variadas
  • Sal
  • Ajo
  • Hierbas provenzales
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva Borges
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