Gazpacho andaluz

Aceite
verduras

Tiempo: 10 minutos minRaciones: 4 personas Dificultad: Fácil

Ingredientes

1/2 quilo de tomates maduros
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1/2 pepino
1 dl de Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
4 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto Borges
1 rebanada de pan de molde
Sal fina

Paso a paso

Paso 1

Introduce en la batidora dos tomates escaldados pelados. Pela y trocea un pepino y añádelo junto con pimiento, ajo y pan remojado en agua. Tritúralo y sazónalo. Agrega vinagre y aceite. Mejor si lo pruebas por si es necesario rectificar. Pásalo por el chino y deja que se enfríe en una sopera durante una hora.