Vinagres Verduras Aceite

GAZPACHO ANDALUZ

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10 minutos
Fácil

Esta receta de gazpacho andaluz es rica, sanísima… ¡y muy fácil de preparar! Ideal para cualquier época del año, pero sobre todo cuando aprieta el calor.

Paso a paso

Paso 1


Introduce en la batidora dos tomates escaldados pelados.


Pela y trocea un pepino y añádelo junto con pimiento, ajo y pan remojado en agua. Tritúralo y sazónalo.


Agrega vinagre y aceite. Mejor si lo pruebas por si es necesario rectificar.


Pásalo por el chino y deja que se enfríe en una sopera durante una hora.

Consejos

Puedes servir el gazpacho acompañado de unos pequeños dados de pan como guarnición. Y si quieres dar un toque más, ponle también daditos de pepino, cebolla, tomate y huevo duro.

Ingredientes

  • 1/2 quilo de tomates maduros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1 dl de Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
  •  4 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto Borges
  •  1 rebanada de pan de molde
  • Sal fina
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