Aperitivos y entrantes

4 endivias

80 g de queso Idiazábal

20 g de miel picante 

20 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra + un poco para la sartén

10 ml de Vinagre de Sidra

10 g de mantequilla

Sal

Pimienta

Nueces 

Unas hojitas de menta u otra hierba aromática

• 200 g de arroz
• 250 g de espárragos trigueros
• 200 g de espinacas frescas
• 500 ml de bebida de nuez Borges
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo